2008年07月07日 コーンポタージュスープ 作り方
ゴンゾさんが鍋にカールを入れて
「焼きカール」をつくっていました。
しかし、うまく火が通りません。
それを見ていたふーみんシェフが
「それちょうだい。お湯入れて、煮てみるわ」
と言うので、ゴンゾさんは焼きカールを
鍋ごとシェフに渡したのでした。
「カールは煮たら、絶対おいしいで」
と、お湯を入れて火にかけるシェフ。 「ちょっと味見」
数分後、カールは跡形もなく
鍋の中は「おかゆ」のような状態になっていました。
「・・・スープにしてみるわ」
お湯を足してかき混ぜると
見た目はコーンポタージュスープ。
においもコーンポタージュスープです。
「ちょっと味見。・・・わりと、いけるで」
とシェフ。
ゴンゾさんも飲ませてもらいましたが、
「うす~~~~~いコーンポタージュ。飲めへん」
と、辛口の評価。
そこで、よりクリーミーにするために
ネスレ「ブライト」(粉乳)を投入。
ホットドッグを作っていたお母さんたちから
玉ねぎをもらって、 「ちょっと待って、砂糖や!」
それも加えて塩・こしょうで味を調えました。
「・・・いけるけど、何かが足りひん。それが何だかわからん・・・」
とゴンゾさん。 すると、シェフが、
「ちょっと待って。・・・わかった、甘みや!砂糖を入れよう !!」
そしてできたのが、
ふーみんシェフ特製「カールのコーンポタージュ」
砂糖で味にまるみが出たカールのスープは
プレーパークのメニューに書き加えられたのでした。
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